تبليغاتX
آشپزی
برای تبادل لینک ابتدا این وبلاگ را با نام اشپز لینک دهید سپس در قسمت نظرات خبر دهید تا من شما را در قسمت لینکستان وبلاگ لینک دهم


   ادامه مطلب...
نوشته شده در يكشنبه 7 تير 1388 ساعت 03:33 توسط حدیثه صادقی
+ | موضوع: عکس | نظرات (0) | ارسال به دوستان


   ادامه مطلب...
نوشته شده در يكشنبه 7 تير 1388 ساعت 03:27 توسط حدیثه صادقی
+ | موضوع: عکس | نظرات (0) | ارسال به دوستان

مواد لازم

آرد یک کیلو
خمیر مایه 20 گرم
نمک 10 گرم
شکر 150 گرم + روغن 50 گرم
شکلات چیپسی مقاوم به حرارت به مقدار کافی
مواد بهبود دهنده 5 گرم


طرز تهیه


ابتدا آرد و خمیر مایه و بهبود دهنده را با هم مخلوط می کنیم و سپس در نصف مقدار آب لازم شکر و نمک را حل می کنیم و به مخلوط اولیه اضافه می کنیم و بقیه آب را کم کم اضافه می کنیم و شروع به ورز دادن می کنیم سپس روغن را بعد از 3 الی 4 دقیقه از شروع ورز دادن اضافه می کنیم و 4 دقیقه دیگر ورز دادن را ادامه می دهیم و به خمیر 10 الی 15 دقیقه استراحت میدهیم و بعد چانه گیری میکنیم و چانه ها را 5 الی 10 دقیقه استراحت می دهیم بعد چانه ها را لوله ای می کنیم و لوله ها را به صورت نوار روبان پهن می کنیم و آغشته به شکلات می کنیم و می پیچیم سپس به آن استراحت می دهیم تا به 5/2 برابر حجم خود برسد و سپس با اسپری آب سطح نان را خیس می کنیم . داخل فر در دمای 190 درجه پخت را انجام می دهیم ( قبل از گذاشتن نان ، کاسه ای خالی را در داخل فر می گذاریم طبقه پا ئین) تا داغ شود و هنگام گذاشتن نان راخل کاسه آب می ریزیم و در فر را می بندیم.


نوشته شده در يكشنبه 7 تير 1388 ساعت 03:25 توسط حدیثه صادقی
+ | موضوع: اموزش اشپزی | نظرات (0) | ارسال به دوستان
آرد 2/1 پيمانه
پودر شكر 3/1 پيمانه
خامه 2 قاشق سوپخوري
BP 8/1 قاشق چايخوري
روغن 3/1 پيمانه سر پر
تخم مرغ 1 عدد
شكر 4/1 پيمانه
شير 8/1 پيمانه
وانيل 8/1 قاشق چايخوري
عسل 3/1 پيمانه
خلال بادام 1 پيمانه
كره 8/1 پيمانه
زعفران آبكرده 4/1 قاشق مرباخوري


طرز تهیه


روغن و پودر شكر رازده و وانيل را به همراه تخم مرغ مي افزائيم و خوب مي زنيم وخامه و شير را با مواد مخلوط كرده و BP و آرد را با هم مخلوط و الك ميكنيم و با مواد مخلوط كرده و خمير را كف سيني چرب شده پهن مي كنيم و داخل فر مي گذاريم تا اطراف خمير طلايي شود و مواد رويه را روي آن پهن كرده و مجدداٌ داخل فر مي گذاريم تا روي آن طلايي شود و به صورت گرم برش مي دهيم . طرز تهيه رويه : تمام مواد را مخلوط كرده و روي حرارت ملايم مي گذاريم تا مواد كاملاٌ باز و مخلوط شود.


نوشته شده در چهارشنبه 3 تير 1388 ساعت 08:07 توسط حدیثه صادقی
+ | نظرات (0) | ارسال به دوستان


نوشته شده در جمعه 8 خرداد 1388 ساعت 09:56 توسط حدیثه صادقی
+ | موضوع: مدل لباس | نظرات (0) | ارسال به دوستان

عشق                                      بيداد    من

باختن                  يعني                    لحظه                 عشق

جان                          سرزمين             يعني                        يعني

زندگي                                 پاک من عشق                               ليلي و

قمار                                                                                    مجنون

در                              عشق يعني ...           شدن

ساختن                                                                               عشق

دل                                                                                   يعني

كلبه                                                                        وامق و

يعني                                                                   عذرا

عشق                                                           شدن

  من                                                عشق

 فرداي                                يعني

  كودك                        مسجد

  يعني             الاقصي

عشق  من

عشق                                      آميختن                                         افروختن

يعني                                 به هم          عشق                               سوختن

چشمهاي                      يكجا                    يعني                       كردن

پر ز                 و غم                            دردهاي             گريه

خون/ درد                                                   بيشمار

  عشق                                 من

    يعني                           الاسرار

    كلبه                  مخزن

         اسرار     يعني  


---------------------------------------------------

 

 

  • __\ΓΠ/__    
  • '--O----O-'        
    • ("V")
    • "V"

    اس ام اس

    این قلب منه

    اگه فکر میکنی که بیادت نیست

    با همین ماشین لهش کن.

 


نوشته شده در جمعه 8 خرداد 1388 ساعت 09:53 توسط حدیثه صادقی
+ | موضوع: اس ام اس | نظرات (0) | ارسال به دوستان

مواد لازم


آرد 1 كيلو
خمير مايه 20 گرم
شكر 200 گرم
آب 500 الي 550 سي سي
شير نيم ليتر
شكر 150 گرم
آرد حدود 75 گرم
كره 50 گرم
بهبود دهنده 5 گرم
روغن 50 گرم
نمك 10 گرم


طرز تهیه


ابتدا شكر و نمك را در آب مورد نياز حل مي كنيم . سپس آرد را كه با خمير مايه و بهبود دهنده مخلوط شده است به آن اضافه مي كنيم و به مدت 10 دقيقه ورز مي دهيم . سپس كمي به خمير استراحت مي دهيم سپس آنرا چانه گيري مي كنيم و چانه ها را استراحت مي دهيم تا كاملاٌ برسد بعد از رسيدن چانه ها ( 5/2 برابر حجم اوليه) داخل روغن داغ سرخ مي كنيم . براي تهيه كرم شكر و آرد را با هم مخلوط مي كنيم و به شير داغ اضافه مي كنيم تا كرم سفتي كه مورد نظرمان است را بدست آوريم. اين مواد براي 4 نفر در نظر گرفته شده است .


نوشته شده در جمعه 8 خرداد 1388 ساعت 09:51 توسط حدیثه صادقی
+ | موضوع: اموزش اشپزی | نظرات (0) | ارسال به دوستان

مواد لازم


– کشمش سبز 320 گرم

– آب پرتغال 180 میلی لیتر

– کره 185 گرم

– رنده پوست پرتغال 2 قاشق چایخوری

– شکر 150 گرم

– تخم مرغ 3 عدد

– آرد 200 گرم

– بیکینگ پودر 2/1 قاشق چایخوری

– بادام پوست گرفته 180 گرم

– مارمالاد پرتغال 115 گرم


طرز تهیه
کشمش را با آب پرتغال مخلوط کرده بگذارید یک شب با پوشش نایلونی در یخچال بماند . فر را با حرارت 160 درجه سانتی گراد گرم کنید ، قالب گرد وسط خالی به قطر 20 سانتی متر را چرب کرده آرد پاشی کنید . کره را با شکر و رنده پوست پرتغال بزنید تا به شکل کرم در آید تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید به همراه کشمش به مواد اضافه کنید و در قالب آماده بریزید ، قالب را به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه در فر قرار دهید قبل از قرار دادن در فر بادام پوست گرفته را روی مواد کیک بچینید.بعد از پخت مارمالاد را گرم کنید و با برس روی کیک گرم بمالید و اجازه دهید تا کیک داخل قالب خنک شود سپس از قالب جدا کنید و صرف نمایید.


نوشته شده در سه شنبه 5 خرداد 1388 ساعت 07:17 توسط حدیثه صادقی
+ | موضوع: اموزش اشپزی | نظرات (1) | ارسال به دوستان
- برای مردن عمری فرصت دارم

 

در خشکسالی آب از آب تکان نمی خورد

 


- قلبم پر جمعیت ترین شهر دنیاست.

 


- رد پای ماهی نقش بر آب است.

 


- گل آفتابگردان در روزهای ابری احساس بلاتکلیفی می کند.


نوشته شده در شنبه 2 خرداد 1388 ساعت 06:17 توسط حدیثه صادقی
+ | موضوع: اس ام اس | نظرات (0) | ارسال به دوستان
صفحه 1 از 67
صفحه قبل | صفحه بعد