مواد لازم

نان دوگی دوگی

تون فرنگی و خامه به ميزان لازم

دوگی دوگی با توت ‌فرنگی

طرز تهيه

ابتدا نان‌ها را يكي‌يكي داخل ظرف چيده و ميان‌شان كمي خامه بماليد تا نان‌ها تمام شوند. مي‌توانيد از حلقه‌هاي توت‌فرنگي هم بين آنها استفاده كنيد. ورقه آخر را كه گذاشتيد سطح نان را خامه زده و در يخچال بگذاريد پس از يك ساعت ميان‌وعده ما حاضر است. در صورتي كه دوست داشته باشيد عصرانه شما شيرين‌تر باشد مي‌توانيد كمي شكر يا مارمالاد توت‌فرنگي هم ما بين ورقه‌هاي نان بريزيد، ولي خود دوگي چون كمي شيرين است احتياج به شيريني بيشتر ندارد.

نكته :دوگی دوگی نوعی نان ورقه‌ای كُره‌ای می‌باشد كه در نان فانتزی‌ها موجود است.

مواد لازم

شاه‌ توت يا توت‌فرنگي يك پيمانه
هلو و زردآلو از هر كدام دو عدد
ماست كم‌چرب يك پيمانه
عسل سه قاشق سوپخوری

دسـر ماست ميوه‌ای

طرز تهيه

ابتدا شاه‌توت يا توت‌فرنگي را با هلو و زردآلوي كه هسته آن را جدا كرده‌ايد درون مخلوط‌كن ريخته سپس اين مخلوط كه مثل پوره شده با ماست و عسل مخلوط كنيد و مدت سه تا چهار ساعت در فريزر قرار دهيد پس از اين‌كه مواد بسته شد، از فريزر در آورده و با مخلوط‌كن يا همزن بزنيد تا يك‌دست شود مي‌توانيد اين دسر را همين‌طوري ميل كرده يا 24 ساعت در فريزر قرار داده تا به صورت يخ در بيايد و با تكه‌هاي ميوه‌ تزئين كرده و ميل كنيد.

مواد لازم

گریب فروت 2 عدد
پرتقال 2 عدد
لیمو ترش 1 عدد

نوشیدنی میوه ای

طرز تهیه

گریپ فروت، پرتقال و لیمو ترش را نصف کرده و توسط آب پرتقال گیری دستی و یا برقی آب آنرا بگیرید و یا آنها را پوست کنده و به وسیله آب میوه گیری اب آنها را بگیرید. سپس آب میوه را مخلوط کرده و در لیوانهای مورد نظر بریزید.
میوه ها اگر سرد باشند طعم مطبوع تری دارند.

مواد لازم

موز درشت 1 عدد
آناناس تازه بدون پوست 100 گرم
بستنی وانیلی 200 گرم
شیر 120 میلی لیتر
پودر نارگیل 2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه

موز و آناناس را به قطعات درشت خرد کنید و همراه بستنی وانیلی، شیر و پودر نارگیل در مخلوط کن ریخته و به مدت 1 دقیقه و با سرعت بالا مخلوط کنید و سریع میل نمایید.

موز 1و2/1 پیمانه
کره بادام زمینی 1 قاشق سوپخوری
شیر 240 میلی لیتر
بادام هندی بو نداده 3 عدد

نوشیدنی موز و بادام هندی

طرز تهیه

موز را به قطعات کوچک خرد کنید و همه مواد را در مخلوط کن بریزید و به مدت 1 دقیقه کاملا" مخلوط کنید و فوری سرو کنید.

مواد لازم

گلابی 1 عدد
بستنی شکلاتی 300 میلی لیتر
شیر 4/1 پیمانه
شکلات صبحانه 1 قاشق چایخوری

میلک شیک گلابی

طرز تهیه

گلابی را پوست کنده و دانه های آن را خارج کنید. سپس به قطعات کوچک خرد کنید و با بستنی شکلاتی، شیر و شکلات صبحانه در مخلوط کن بریزید و به مدت 1 دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید.

مواد لازم

برنج يك كيلوگرم
بادنجان حلقه شده يك كيلوگرم
پياز سرخ‌شده يك پيمانه
گوشت چرخ‌كرده 500 گرم
گوجه‌فرنگي حلقه‌شده دو پيمانه يا پنج عدد
رب گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري
روغن نصف پيمانه
نمك، ادويه و زردچوبه به ميزان لازم

بادنجان پلو

طرز تهيه

بادنجان‌ها را سرخ كرده و كنار مي‌گذاريم سپس با پياز داغ و كمي گوجه‌فرنگي، گوشت تفت می‌دهیم. مي‌توانيم به همان گوشت سر‌خ‌شده، رب گوجه‌فرنگي را هم اضافه كنيم سپس برنج را شسته آبكش كرده و از ته قابلمه لابه‌لاي آن گوشت، بادنجان و گوجه‌فرنگي را قرار داده و نصف ليوان روغن و آب ريخته و آن را دم مي‌كنيم.

كلم‌قرمز يك عدد
نمك سه قاشق غذاخوري
سركه سفيد به ميزان لازم

ترشی کلم قرمز

طرز تهيه

كلم‌قرمز را در اندازه‌هاي دلخواه خرد كرده و در آبكش مي‌ريزيم. نمك را روي كلم‌ها پاشيده و آنها را كمي هم مي‌زنيم تا نمك‌ها حل شوند و مواد را به مدت يك ساعت به همين صورت مي‌گذاريم بماند، سپس كلم‌ها را آبكشي كرده، كمي كه آب آن رفت در ظرف موردنظر ريخته و روي آن را با سركه پر مي‌كنيم. اين ترشي را مي‌توان در  كنار غذاهاي گوشتي سرو كرد يا سركه آن را كه بسيار خوشرنگ است با مايونز تركيب كرده و مي‌توانيم از آن براي سالاد استفاده كنيم و براي اين كه ترشي زياد سركه را از بين ببريم بهتر است دو قاشق شكر به مايونز اضافه كنيم.

مواد لازم

ماست چكيده 225 گرم
شير 80 گرم
روغن مايع 90 گرم
نمك به ميزان لازم
وانيل شكري نصف قاشق چايخوري
بيكينگ پودر يك قاشق غذاخوري
شكر 80 گرم
تخم‌مرغ يك عدد

مواد مياني

 سيب 500 گرم

 شكر 40 گرم

 گردونگيني 25 گرم

 دارچين به ميزان لازم

 وانيل 1/8   قاشق چايخوري

 كره 50 گرم

 تخم‌مرغ يك عدد

طرز تهيه مواد مياني

سيب‌ها را پوست گرفته و به صورت مربعي شكل خرد كرده و با كره، گردو، شكر و وانيل تفت مي‌دهيم تا سيب نرم شود و آن را كنار مي‌گذاريم تا خنك شود.

شیرینی سیب حصیری

طرز تهيه

ماست چكيده، روغن مايع، شير، وانيل، تخم‌مرغ، بيكينگ‌پودر، شكر و نمك را با هم مخلوط كرده و با چنگال خوب هم مي‌زنيم تا به صورت مايع رواني در بيايد. كم‌كم آرد را اضافه مي‌كنيم تا حدي كه خمير به دست نچسبد و با وردنه پهن و صاف مي‌كنيم. مطابق شكل برش داده و مواد مياني را داخل خمير ريخته و برش‌ها را روي هم قرار مي‌‌دهيم و روي آن مخلوط زعفران و زرده تخم‌مرغ زده و بعد كنجد مي‌‌پاشيم. در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه قرار مي‌دهيم اگر در اين زمان طلايي نشد بالاي فر را به مدت 10 دقيقه روشن نموده تا طلايي شود و بعد از فر در مي‌آوريم.

مواد لازم

پودر قند 250 گرم
كره آب‌شده 250 گرم
زرده تخم‌‌مرغ دو عدد
هل ساييده‌شده يك قاشق مرباخوري
وانيل 1/8 قاشق چايخوري
زعفران آب‌كرده به ميزان لازم
سياه‌دانه و پودرپسته به ميزان لازم
آرد گندم، برنج و نخودچي به ميزان لازم

شیرینی خانگی

طرز تهيه

كره را در يك ظرف روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم تا دوغ كره از بين برود اين كار باعث لطيف‌تر شدن شيريني مي‌گردد. بعد از خنك شدن كره پودرقند را به آن اضافه كرده و با همزن آن‌قدر مي‌زنيم تا رنگ آن شكري شود و به طوري كه پره‌هاي همزن روي مواد جا بيندازد. زرده تخم‌مرغ، وانيل و هل ساييده شده را اضافه كرده و باز با همزن آن‌قدر هم مي‌زنيم كه زرده محو گردد. سپس مواد به دست آمده را به سه قسمت تقسيم كرده و به هر كدام جداگانه از آردهاي ذكر شده مي‌افزاييم.

ابتدا با نوك انگشتان دست آرد و مواد را مخلوط مي‌كنيم تا جذب يكديگر شود و خمير به دست نچسبد. 15 دقيقه به خمير استراحت مي‌دهيم و بعد آن را روي سطحي صاف با وردنه باز كرده و با قالب‌هاي ريز، قالب مي‌زنيم و در سيني گالوانيزه مخصوص فر چيده و در طبقه وسط فر به مدت 10 الي 15 دقيقه با حرارت 350 درجه سانتيگراد حرارت مي‌دهيم.

به خمير گندم مي‌توان زعفران آب‌كرده اضافه كرد تا شيريني زعفراني هم داشته باشيم.

با زعفران آب‌كرده، سياه‌دانه و پودرپسته روي شيريني‌ها را تزئين مي‌كنيم.

نكته :

با توجه به ظريف بودن اين نوع شيريني بايد حتما آرد را از پارچه حرير رد كنيم تا سبوس و هرگونه زبري آرد گرفته شود و آرد بسيار نرمي به دست آيد.

شيريني ريز را بعد از سردشدن از سيني جدا مي‌كنيم تا له و خرد نشود.